Ensalada de Tortilla y Lentejas Veracruz VC

Deseas una dieta rica y saludable que mejor que empieces con ensaladas, y si piensas que te quedaras con hambre, pues no, ya que esta ensalada esta compuesta por ingredientes que te dejaran satisfecho es una: Ensalada de Tortilla y Lentejas...

GASTRONOMICA DEL AIRE
(225) 178-0720
Heriberto jara s/n las bajadas
Veracruz, VC
 
RESTAURANT CASTAÑEDA
(272) 725-5522
nte 3 1522 , orizaba centro
Orizaba, VC
 
EL CHALET RESTAURANT & BAR
(782) 823-4290
av 8 norte s/n , obrera
Poza rica, VC
 
VAQUEROS BURGUER
(785) 852-2242
CARRETERA NACIONAL #77 COL. MIRADOR
CERRO AZUL, VC
 
ITALIAN COFFEE
(272) 726-0033
oriente 4 226 , centro
Orizaba, VC
 
TORTAS TONY
012291193285
RUIS CORTINES 42
VERACRUZ, VC
 
ALFREDO´S
(789) 101-1874
CARRETERA NAC. TUXPAN-TAMPICO S/N
TANTOYUCA, VC
Información
COMIDA REGIONAL
Información de precios
ACCSECIBLES

RESTAURANT ENRIQUE
(782) 822-1874
bermudez 511 , flores magon
Poza rica, VC
 
BETO´S RESTAURANTE
(782) 822-1031
mexico-tuxpan , tajin
Poza rica, VC
 
LA CABAÑA
(272) 724-2591
km 275 s/n , barrio nuevo
Orizaba, VC
 

Ensalada de Tortilla y Lentejas

Proveído Por:

recetas

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Doscientos cincuenta gramos de lentejas
∗ Una hoja de laurel
∗ Cuatro huevos
∗ Cuatro claras
∗ Una cucharada de aceite
∗ Media cebolla picada
∗ Seis tomates sin piel ni pepas, en cubos
∗ Medio pepinillo sin piel ni pepas, en cubos
∗ Una zanahoria en tiras
∗ Media taza de hierbabuena picada
∗ Medio pimiento picado
∗ Un cuarto de cucharadita de ajo molido
∗ Jugo de un limón
∗ Cinco cucharadas de aceite de oliva
∗ Una palta en cubos
∗ Sal y pimienta al gusto

Ensalada de tortilla y lentejas

Preparación

Cocine las lentejas en una olla con agua y el laurel a fuego medio durante treinta minutos, hasta que queden cocidas al dente. Cuele y reserve.

Bata en un bol los huevos y las claras, sazone con sal y pimienta a l gusto. Pinte con el aceite una sartén, llévela a fuego medio, y fría los huevos batidos en cuatro tandas, formando tortillas muy delgadas.

Dórelas por ambos lados. Enróllelas y córtelas en diagonal, para obtener tiras largas y delgadas.

Colóquelas en un bol y mezcle con las lentejas, la cebolla lavada, los tomates, el pepinillo, la zanahoria y la hierbabuena. Reserve la ensalada.

Aparte, licue el pimiento, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto, y vierta sobre la ensalada. Decore con la palta y sirva.

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