¿Cómo Controlar sus Calorías en las Fiestas? Mexico DF

La Navidad es una época de alegría, unión familiar y tradiciones. Entre éstas últimas, destacan la variedad de platillos que inundan los hogares. Aparte de su buen sabor, algunos platillos contienen muchas calorías, que si no se les presta atención conducen a ganar unos cuantos kilos para fin de mes. Aquí podrá conocer las recomendaciones nutricionales, de manera...

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¿Cómo Controlar sus Calorías en las Fiestas?

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Ante todo, el secreto reside en la moderación.

Coma a gusto, pero sin excesos. Tome en cuenta que 1 tamal de cerdo tiene 400 calorías (casi un almuerzo completo) y 1 tamal de pollo, verde o dulce tienen 215-230 calorías, lo que indica que mejor vigile la cantidad de tamales que ingiere. Es mejor comer 2 tamales de 215 kcal a uno de 400 kcal.

Sustituir, eliminar o modificar ingredientes en sus preparaciones pueden lograr cambios significativos en cuanto al valor nutricional.

Recomendaciones para disminuir el consumo de grasa:

Busque cortes de carne sin grasa visible y pollo sin piel.

Elimine las grasas de las sopas y salsas, colocándolas en el refrigerador para que ésta se endurezca y luego retírela con una cuchara.

Elimine las partes grasosas de la pierna de cerdo antes de cocinarla y de comerla.

Use leche descremada en vez de crema dulce o leche entera.

Evite los aderezos o salsas cremosas en ensaladas y platillos.

Use aceite en aerosol para engrasar moldes o freír alimentos.

Utilice aceites en lugar de margarinas, mantequilla o manteca.

Para elaborar salsas blancas, utilice leche descremada, en vez de crema dulce.

Prefiera quesos frescos y tiernos en vez de quesos amarillos.

Recomendaciones para disminuir el consumo de azúcar:

Incluya como postres uvas, manzanas, peras o ensaladas de frutas, que puede combinar con yogurt.

Decore con frutas frescas (no enlatadas) sus postres.

Las masas de panes y pasteles puede complementarlas con purés de manzana que brindan a la receta humedad y fibra.

Consuma los postres en porciones pequeñas, recuerde que lo que estará un momento en su paladar, va a estar un montón en sus caderas o abdomen.

Utilice sustitutos de azúcar o edulcorantes como fructosa en lugar de azúcar regular.

Recomendaciones generales

Coma liviano durante el día, por que las cenas son muy abundantes y generalmente, con muchas calorías.

Antes de servirse "de todo", coloque en su plato unas buena cantidad de ensalada y vegetales, luego sírvase de lo demás.

No repita. Mejor coma despacio y tranquilo, disfrutando la buena compañía.

Agregue avena, germen de trigo, harina integral o salvado de avena en sus recetas, para aumentar la cantidad de fibra.

Consuma pequeños y saludables refrigerios: frutas, yogurt, barras de granola bajas en grasa o galletas con fibra, antes de cenar para controlar un poco el hambre y las porciones que se servirá.

No deje de lado el ejercicio físico diario, ahora es cuando más debe realizarlo.

El licor

No abuse de los tragos y los cócteles, pues igualmente son fuente de calorías. Tome en cuenta que:
1 cerveza le brinda 160 calorías.
1 copa de vino unas 70-80 calorías.
1 onza de whiskey, unas 80 calorías.
Para acompañar sus bebidas prefiera las aguas naturales, el té y las gaseosas dietéticas

Como "botanas" o acompañamientos prefiera:

Dips de yogurt descremado o queso crema ba...

De: Evelyn Schiebeck

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